洛神花有副作用吗？
我们来看洛神花到底是不是有毒的植物呢？ 洛神花在植物分类学中属于双子叶植物纲、山茶目、山茶科的一个小属——山茶属。山茶属下约有150个物种，我们比较熟悉的茶（茶叶）和杜鹃花（映山红）都是这个属的。 其中，我们比较熟悉的茶叶就是由山茶科的另一个属——绿茶属的物种所制成的。而杜鹃花则通常是由山茶科的常绿灌木或小乔木——杜鹃属的物种制成。 所以，通过上面的信息我们可以看出，荼和杜鹃都属于山茶科，但二者不是同一个属的成员。那么，这两个名字又有什么区别呢？ 根据《中国茶经》记载，“茶之称谓很多，茶的别名更多，可称为无方不有名”，也就是说我们的祖先很早就开始对茶进行区分了，只不过这种区分是通过不同的称呼来实现的。其中，将“茶”字音同的字全部列出来一共是16个字，而将“荼”字音同的字全部分别出来则有23个字之多！在汉字尚不规范的时代，人们为了区分茶的不同品性，的确是花了不少心思。 而“荼”字的本义，现代词典大多认为是指像荼蓿（野豌豆）一类的草本植物，不过，陆羽在《茶经》中却指出，“荼，树也。”“荼”在古代还有“二声”的时候，指的就是茶树。这与我们现在常说的“荼”指的是一种苦菜的意思大相径庭。所以啊，还是陆羽最靠谱。
回到正题，既然洛神花不是山茶目或者山茶科的植物，那么它怎么可能有毒呢？事实上，无论是山茶目的植物还是山茶科的植物都不可能含有剧毒。 如果我们仔细观察这些植物的生物学性状的话，就不难发现，凡是被收录于《中国药典》中的药用植物，绝大多数都是生活于我国海拔较低的亚热带地区，并且都是常绿树种。而这些植物有一个共同的特性——植株体内的酚类物质含量非常丰富。 众所周知，多酚类化合物是一类具有抗氧化活性的物质，这类物质能够阻断体内脂质过氧化反应，从而起到抗衰老的作用；它们还能够消除细胞内的活性氧，抵抗紫外线以及电磁波等外界因素对细胞的损伤。所以说，这类物质是非常好的皮肤防护剂。
而在所有具有抗氧化活性的酚类物质中，儿茶素类是最重要的一类，也是目前被研究得最多的一类。这类物质不仅可以通过吃进肚子里来直接吸收利用，也可以通过喝茶来摄入人体。 由于儿茶素的结构中包含有两个酚羟基，因此它能够与蛋白质发生作用形成复合物，继而通过酶的催化作用使脂肪酸得到代谢。这个过程就像是一台精密的仪器，只有当两个酚羟基各自与一个氢离子结合成酚酸以后，才能进一步代谢为脂肪酸侧链上的甲酯基团。
但是，如果食物中含有大量的游离酚羟基，就会与胃里的蛋白酶结合，进而抑制其活性，减少消化液对食物的分解，从而导致肠胃不适。而如果食物中含有大量的儿茶素类，同样也会因为其较强的抗氧化性和酶抑制作用而对胃肠道产生刺激。 有研究显示，儿茶素不仅能够作用于人体的消化系统，而且能够通过血脑屏障进入大脑，从而影响中枢神经系统。尽管这项研究表明儿茶素可能通过不同的机制来发挥镇痛、抗炎、抗溃疡等作用，但我们依旧不能排除其中毒的可能性。
就目前的研究结果来看，无论是有毒还是无毒性，都表明洛神花是没有问题的，可以大胆食用。而它的营养价值和高蛋白、富含维生素和矿物质的特点也是有目共睹的。