蒜头泡生抽有什么作用？
我老家是山东的，现在主要生活在广东。 蒜在北方应该叫做大蒜吧？反正都是那个东西，冬天的时候买一些放到冰箱里面能存放好久。每次从老家回去都会带一大堆，送给周围的朋友。 后来有一次一个朋友说用酱油泡蒜特别好，而且做法还简单。我试了一下果然如此！下面我把具体做法告诉大家，希望能帮到大家。 用酱油泡蒜的话，首先你要准备一盆开水，然后把剥了皮的大蒜放进去焯水一分钟。（不焯水的蒜颜色不好看啊） 一分钟以后把焯过水的蒜用清水冲洗一下，然后捞出晾干水分备用。 这个步骤主要是为了去掉蒜的生味。 接下来就是要用生抽来泡蒜了。找一个可以密封的瓶子，把泡好的蒜放进去，然后再倒上生抽。注意生抽可千万别放少了，因为蒜在经过盐炒制和生抽浸泡之后会缩水很多哦！ 最后用盖子密封好瓶子，放在阴凉的地方腌制3天就可以了。三天以后就可以吃了。 用这个方法泡出来的蒜脆爽入味，吃起来跟腌蒜的味道完全不一样，特别好吃。就像咸菜一样，可以直接食用，也可以拌面拌粥。
对了，吃不了蒜的人可以吃这个啊，一点蒜的味道都没有呢！ 我自己在家做的时候也试过加别的配料，比如剁辣椒，醋等等。但是最后还是觉得最原味最好吃。 这个做法比老干妈更简单易行，而且味道一点也不输老干妈哦。喜欢吃的同学赶紧动手试试吧！