肉松有什么作用？
肉松，顾名思义，就是肉的粉末状“种子”。 这些种子能发挥的作用可太多了！ 用来做沙拉、三明治、汉堡包等等都可以；加上牛奶搅拌成糊状之后，可以做蛋糕或者甜品，比如面包布丁、奶酪蛋糕等；用肉松可以做成各种丸子，比如肉松丸子、鱼丸、蟹棒等等；当然最经典的做法还是做肉松饼，配上酸奶一起吃，美味又营养。
除了以上直接用肉松去做食物之外，还有很多做法是将肉馅和肉松混合在一起来做菜肴的。 比如麻婆豆腐里面的肉馅可以是猪肉末，也可以是牛肉馅，拌上肉松一起烹饪，可以让这道菜的口感层次更加丰富。还有红烧肉里面加入一点肉松，口感会更软烂。另外在制作狮子头的时候也可以加点儿肉松，做出来的菜更加鲜嫩润滑。
如果你喜欢吃寿司的话，里面加一点儿肉松味道更好；如果你想吃煎饼果子的话，在里面加点儿的肉松也是不错的选择…… 总之你发现没有，但凡涉及肉馅的食材，有了肉松的加持，变得好吃多了。
这是因为肉类中含有游离氨基酸、B族维生素和脂类，而肉松中主要含有蛋白质（属于高分子化合物）、磷脂和水，其中蛋白质是人体必须的营养素，是生命活动的物质基础。这些优质的蛋白质进入人体后，可以被分解为单体氨基酸，进而合成人体自身所需的各种氨基酸。 不仅如此，适量摄入脂肪有利于维生素A、D、E、K等各种维生素的吸收。因此可以说肉松是一种营养丰富的高蛋白食物。
不过需要提醒大家的是，虽然肉松的营养价值高，但在食用时一定要控制好量，不宜吃太多，以免引起消化不良等问题出现。 另外市面上出售的肉松质量参差不齐，大家在购买的时候一定要仔细挑选哦~