植物多糖的作用？
这个问题问的很好，多糖作为人体重要的生命物质的原材料之一，近年来一直受到科学界的广泛研究和关注。目前对于多糖的研究已经取得了大量的成果，然而这些研究成果中大部分都集中在多糖的提取分离、结构鉴定以及简单的生理活性方面，而对于其更深入的功能及作用机制还存在着很多的争议及有待深入研究的问题。 糖肽和蛋白多肽一样，也是生物体内一类广泛存在的活性物质。随着对多糖研究的不断深入，人们已经在不同的物种，如细菌、酵母菌、真菌以及植物等，从中发现了多种类型的糖肽。
这些物质在细胞内的代谢过程中起着信号分子、调节因子或保护剂的重要作用；同时，也有一些糖肽具有了重要的药物价值，在肿瘤、炎症、免疫等方面显示出良好的疗效1-3。对于糖肽及其相关研究的关注度也在逐步提升。 目前，从天然产物中分离得到的新化合物已达数千万种，而其中有超过50%为糖类化合物4。可以预见今后从天然有机物质（特别是植物）中提取活性多糖，并进一步研究其保健功能及作用机理将会成为热点研究领域之一，同时也为开发新型绿色功能性食品提供了重要理论依据。