植物多糖的作用？
这个问题问的很好，多糖作为人体重要的生命物质的原材料之一，近年来一直受到科学界的广泛研究和关注。目前对于多糖的研究已经取得了大量的成果，然而这些研究成果中大部分都集中在多糖的提取分离、结构鉴定以及简单的生理活性方面，而对于其更深入的功能及作用机制还存在着很多的争议及有待深入研究的问题。 糖肽和蛋白多肽一样，也是生物体内一类广泛存在的活性物质。随着对多糖研究的不断深入，人们已经在不同的物种，如细菌、酵母菌、真菌以及植物等，从中发现了多种类型的糖肽。
这些物质在细胞内的代谢过程中起着信号分子、调节因子或保护剂的重要作用；同时，也有一些糖肽具有了重要的药物价值，在肿瘤、炎症、免疫等方面显示出良好的疗效1-3。对于糖肽及其相关研究的关注度也在逐步提升。 目前，从天然产物中分离得到的新化合物已达数千万种，而其中有超过50%为糖类化合物4。可以预见今后从天然有机物质（特别是植物）中提取活性多糖，并进一步研究其保健功能及作用机理将会成为热点研究领域之一，同时也为开发新型绿色功能性食品提供了重要理论依据。
1、 增强免疫力
植物多糖作用在于能激活人体网状内皮系统的吞噬细胞，增强机体的免疫力。吞噬细胞为机体的第一道免疫防线，具有非特异的免疫识别和杀伤靶标的作用。巨噬细胞，自然杀伤细胞、树突细胞等都可以直接识别肿瘤细胞、病菌病原体，然后吞噬杀伤。
正常情况下，吞噬细胞也不断吞噬衰老死亡的体细胞。当这些吞噬细胞的活力和功能增强后，就会主动吞噬杀伤病原体及体内异常细胞、衰老细胞等，从而保障人体健康。
2 、 抗肿瘤
植物多糖作用能激活人体网状内皮系统的吞噬细胞，增强网状内皮系统的吞噬功能，从而增强人体免疫力，抑制肿瘤生长。
3、 抗病毒
植物多糖作用主要体现在：能诱导和刺激干扰素产生，而干扰素能专一性地阻止病毒核酸的复制，从而阻断病毒生长繁殖。多糖通过激活吞噬细胞，能专一识别和吞噬病毒。同时通过增强人体网状内皮系统功能和提高免疫细胞活力，增强人体免疫力，使病原微生物很难再进入人体细胞大量繁殖。
所以使用多糖可大大缩短病毒感染性疾病病程。
