乳铁蛋白是什么作用？
说起这个乳铁蛋白啊，那可是个宝藏成分！ 首先它是铁的重要来源之一。我们日常饮食中的铁分为血色素铁和非血红素铁两种类型；其中，非血红素铁的主要来源于动物性食物，如肉类、家禽、鱼类和乳制品等，而血色素铁主要来自于植物性食物，如谷类、豆类及各种新鲜蔬菜（菠菜的含量最高）。
一般来说，吃相同分量的一顿饭，肉类比植物类更容易让人摄取到铁元素。 但非血红素铁的吸收利用率较低，只有20%左右，而血色素铁的吸收利用效率则高达75%，这也是为什么我们在吃同样分量的肉类和蔬果时，摄入的铁含量却有高下之分的原因所在。 而乳铁蛋白作为奶制品的重要组成部分，除了富含生物活性肽之外，还含有人体所需的多种营养物质，包括蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、矿物质等，而这些物质都是构成体内酶、激素、抗体等重要物质的重要组成。因此说它是一个“宝库”一点都不过分。
而这个宝库最神奇的地方就在于它对人体的免疫功能有着重要的调节作用——提高机体抗病能力，促进生长、发育、增强智力水平。 ① 可以抑制炎症因子的生成，从而起到缓解炎症反应的症状； ② 可以激活机体的免疫细胞，特别是巨噬细胞、T淋巴细胞和自然杀伤细胞等的活性，进而增强免疫系统的功能；
③ 可以通过上调体内抗氧化酶的表达，如超氧化物歧化酶、硒磷酸酯酶以及谷胱甘肽还原酶等，来发挥其抗氧化功效，减少自由基的损伤，保护肠道黏膜及机体细胞免受氧化应激的反应；
④ 可以刺激免疫球蛋白的形成，提升血清免疫球蛋白的数量，进而有效增强身体的抵抗力。 这个强大的“宝库”对于我们来说，真的应该好好利用起来，而最好的方式就是坚持摄入富含乳铁蛋白的食物。 比如说每天一碗牛奶＋鸡蛋，再配上适量粗粮+水果，就可以基本满足人体对乳铁蛋白的需求哦~ 如果每天坚持下来，你不仅能收获一具更健康的躯体，还会拥有由内而外的美丽容颜！