豌豆儿童能吃吗？
我们来看下《中国食物成分表》中，关于豌豆的成分测定结果 由上表可以看出，100g豌豆的热量是347kcal，蛋白质25.4g，脂肪1.9g，碳水化合物83.6g（其中膳食纤维3.7g，糖类78.6g）。而100g馒头的热量是221kcal，蛋白质含量10.9g，脂肪含量3.8g，碳水化合物57.9g（其中膳食纤维2.6g，糖类55.3g）。可见，同样重量的馒头和豌豆，前者提供的能量是后者的1.5倍，蛋白质是后者的2倍多，但碳水化合物却是后者的两倍还要多。 如果单从营养素的含量数据来看，馒头比豌豆更符合婴幼儿的营养需求。但实际上，很多宝宝并不喜欢馒头的味道，再加上现在城市中的家庭大多是把牛奶、鸡蛋等作为婴幼儿的主要辅食来源，因此在现实喂养中，往往是人乳加豌豆泥更符合宝宝的饮食习惯。那么这时候如果严格按营养素的含量对比来说，显然是不适合给宝宝吃那么多馒头的。
其次，我们再来看看美国食品药物管理局(FDA)建议的婴儿可安全进食的食物中，有没有包括新鲜豌豆这一项。 FDA网站上的信息显示，除母乳外，可以喂给婴儿的食物按照对婴儿可能产生的不良影响大小排列，分4级，分别用星号(*)、问号（？）、减号（－）和无符号表示。其中一星食品被定义为“非常安全”，二星食品被称为“较安全”，三星食品为“可能安全”，四星食品则被视为“危险性较高”。根据评价标准，只有当一种食品同时满足“低风险”“低过敏原性”“长期食用”及“少量摄入”的条件时，才会被授予一星的“安全”评级。 而新豌豆在FDA网站上显示的是 通过FDA的这项规定也能证明新鲜豌豆是一种比较安全的婴幼儿辅食。不过需要注意的是，这里的豌豆是新鲜豌豆，而不是罐头或速冻食品。
最后，我们来讨论一下大家关心的食物中毒问题。 食物中毒是指由于吃了含有致病细菌或者毒素的食品引起的急性中毒反应。根据发病机制不同，食物中毒可分为胃肠炎型和中枢神经系统型两种。目前发现的能够引起肠胃道感染的中毒菌株主要有沙门氏菌属、志贺氏菌属和大肠杆菌属，这些病菌可以在肠道内繁殖，产生有毒物质，从而损伤机体器官，产生较为严重的胃肠道症状。
而引发神经型食物中毒的则主要为葡萄球菌产生的毒素，这类毒素会引起脑水肿，出现头晕、头痛、呕吐等症状。当然，无论哪一种类型的中毒，临床表现都以胃肠道症状为主。若父母发现宝宝有恶心、呕吐、腹泻，精神不振甚至抽搐等情况，应立即带其去医院就诊，以便及时治疗，避免发生严重的电解质紊乱。