牛肉作用是什么？
作为世界上主要的肉类食品之一，牛肉不仅味道鲜美，而且营养价值也很高（当然也不排除有些人在吃的过程中会吃到恶心想吐）。 营养学家认为，牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质元素等等，这些物质都有利于人体的吸收，因此多吃牛肉对身体健康大有好处。
1. 增长肌肉 如果你是在健身或者正在减肥中，建议你可以适当吃牛肉，因为牛肉含有足够的蛋白质，而且易被人体吸收，对健康很有益；还有研究指出，食用肉类（包括牛肉在内）可以显著增加肌肉含量，有助于健身。 2. 增强耐力 有助于增强肌肉的耐力，提升运动成绩，对运动员来说非常重要，特别是跑完长跑之后感觉体力不支的人群，可以适当摄入些牛肉补充能量。
3. 预防骨质疏松 骨骼的健康离不开钙等微量元素，而牛肉含有人体所需的多种矿物质元素，特别是钙铁锌硒含量非常丰富，所以对骨骼健康有帮助，对于预防骨质疏松有一定效果。值得注意的是，不要和菠菜一起食用，会影响吸收。
4. 美容养颜 女性都想要拥有健康的皮肤，而牛肉富含的维生素B6，能够有效促进蛋白质的合成和代谢，对于肌肤有很好的滋润效果，另外，有皱纹的人也可以吃牛肉来缓解，毕竟“吃啥补啥”是很有科学依据的哟！
5. 提高免疫 牛肉的营养十分丰富，尤其是蛋白质含量很高，而免疫蛋白是人体不能合成的，只能通过外界食物获取，所以多吃牛肉能够提高人体免疫功能。吃牛肉还可以增强抗病能力，特别是处于生长发育期的儿童更应该多吃。