海带作用和功效与作用吗？
1、抗辐射 近年来，科学家们通过一系列实验证明，海带中含有丰富的碘元素，能够促使人体分泌一种抑制癌细胞增殖的生物碱，海带中还含有一类物质——海带多糖，它能诱导体内产生淋巴因子、补体 C3a 和 C5a 等，从而增强免疫细胞的活性，起到增强机体免疫力作用； 海带还含有藻酸钠以及昆布素等，这些物质都具有较好的抗辐射效果。长期待在电脑前或者经常玩手机的人，适当多吃点海带能起到一定的防辐射效果。 除了直接吃海带以外，用海带泡水代茶饮也是一个不错的选择。但要注意的是，海带不能长时间浸泡，否则可能引发急性中毒。
2、降尿酸 根据《中国食物成分表》记载，每100g海带中含有6.2mg的嘌呤，属于低嘌呤食物，适合高尿酸及痛风患者食用。并且有研究指出，在降低尿酸水平方面，食用海带比食用豆类效果更佳。这是因为豆类中含有的蛋白酶抑制剂可能会影响甲状腺激素合成，进而导致肾小球滤过率升高，使得血清中尿酸含量增加。而食用海带则不会有上述问题，因为它含有一种叫海藻乳酸发酵物的成分，对肾脏没有刺激，能够平稳地降低血尿酸浓度。 除了直接食用海带之外，还可以把海带打成粉末，用开水冲泡，然后加点食盐调味，每天坚持喝一小杯，也有不错的效果。不过需要注意，泡打海带有去湿的功效，体内湿气过重的朋友可以适当饮用，但身体无湿热者就不宜饮用。
3、降脂减肥 海带上呈棕褐色的部分含有丙酮酸衍生物，可以抑制脂肪的吸收利用，而海带中的多糖类则可以刺激胰岛素的分泌，二者配合起来起到了很好的降糖作用；胰岛素还能调节脂蛋白的代谢，海带对于高脂血症患者来说也是不错的选择。 除了以上三种功效外，经常吃海带还能够有效预防肿瘤、缓解哮喘、支气管炎等症状。