儿童为什么要吃蔬菜？
从人体需要的营养素来看，蔬菜中富含胡萝卜素、维生素B族以及钙铁磷镁等微量元素，对于正在发育的儿童的眼睛、黏膜细胞、皮肤以及血液等器官的生长发育至关重要。 其次，从食物种类来看，蔬菜属于植物性食物，包含丰富的膳食纤维；而动物内脏、蛋黄、瘦肉等属于蛋白质类食物，果蔬则含有人体必需的不饱和脂肪酸。
在主食方面，建议孩子们少吃精致米面，多吃全谷杂粮，同时多吃蔬果，可以明显降低糖尿病、高血压、肥胖等慢性疾病的发病风险。 在烹调方式上，应尽可能保持食物的清淡，少盐少油，避免油炸食品。
最后，从心理上，要帮助孩子们树立健康意识，纠正偏食、挑食的不良饮食习惯，让健康饮食成为一种好习惯。 总之，饮食要均衡，荤素搭配好，每日饮1袋牛奶，吃300克蔬菜水果（蔬菜200克，水果100克）。