笋儿童可以吃吗？
我家里的人特别喜欢吃竹笋，每餐必须有这一道菜才能下饭。因为我家在四川，所以买的都是新鲜的竹笋，每次买回来都是现做。 先去掉竹笋的外壳和底部，然后切成薄片，用开水焯一下（这样能去除苦味），再捞起来备用。如果喜欢脆一点的口感可以不用浸泡冷水，直接爆炒；如果喜欢软一点的口感，可以把切好的竹笋用清水浸泡片刻，再炒。 我一般都是和腊肉、腊肠一起炒，加入葱姜蒜等佐料，香味扑鼻而来，让人食欲大增。
除了清炒以外，我家里还喜欢把竹笋煮熟了用来炖肉，比如五花肉、排骨、猪蹄等等，反正我奶奶是很擅长炖各种肉汤的，她老人家说吃肉不如吃筋，骨头里面的骨髓可是大营养哦！ 用砂锅炖出来的汤汁味道最鲜美啦~ 有时候买菜的时候遇到卖笋的小贩也会买点咸菜拌着吃，或者切得细细的拿来煮汤喝。不知道你们有没有同样的经历，小时候在乡下生活，常常在河边、田野里捡到竹笋，拿回去给大人，他们就用清水煮一煮，连皮带壳一起吃，据说这样做可以清热败火。
不过对于现在生活在都市里的孩子来说，可能并不了解这些关于竹笋的美食文化。但是只要孩子们喜欢吃，我们还是可以做一些简单的烹调来满足味蕾的需求。