南瓜的功效与作用是什么？
1、解毒，果酱中含有大量淀粉和果胶，可吸附毒素，如铅、汞等重金属；还含有多糖成分，可增强肝脏的解毒能力。
2、降糖降脂，日本科学家认为，南瓜可以帮助糖尿病病人降低血糖水平，还有预防胆固醇过高引发的动脉硬化、冠心病，对防止心脑血管疾病也有一定的效果。 实验证明，从南瓜中提取的蛋白多糖可以显著降低血清胆固醇的含量，具有明显的降血糖、降血脂的作用。
3、护胃助消化，由于现在人们日常饮食过于精细，常吃外卖，很容易导致肠胃不适，如果出现胃溃疡等情况，不妨试一试吃南瓜，有助于修复胃黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，还有杀菌消炎的作用。 需要注意的是，南瓜性温，如果本身有阴虚内热或者湿热体质的情况，建议不要多吃，以免加重病情。
【小贴士】选购南瓜的小技巧 买回的南瓜如果有腐烂、损伤现象应立即去掉，以免导致细菌侵入。 正常成熟的南瓜，表皮会有皱纹并且表皮颜色会呈淡黄色或深黄色，若呈金黄色则成熟过度，皮比较硬且不好吃。 用手摸捏时感觉不太软，有韧性，而且体积较饱满，这就是新鲜南瓜的表现，如果感觉手感发飘，体积又比较小，那么有可能已经变质。