水仙花有什么作用？
1.观赏价值 水仙花，又名凌波仙子、玉玲珑、金盏银台等；属石蒜科多年生草本植物。原产于地中海东部沿岸及小亚细亚一带，我国各地都有栽培。其株形优美，花香宜人且不易散发，花期不短，是室内装饰和水培的首选花卉之一。
2.药用价值 《本草纲目》载“水仙性味苦平无毒”。主治“痈肿疮毒，乳痈”。现代药理研究证明，水仙对金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及流感病毒等有明显的抑制作用。还有镇静、催眠和镇痛的作用。
3.食用价值 在西方一些国家，人们喜欢用油炒水仙花球作为菜肴的配料或佐餐。在我国，也有很多人用盐腌渍水仙花球作为小菜，清爽可口。当然，如果你不想吃太清淡的，也可以像烹制其它蔬菜一样，用水仙花球来做馅料包饺子或者包子。
4.其他用途 水仙花除了可供观赏外，还有其它的用处。比如将它那洁白如玉的花朵插在清亮的酒杯中，便可制成清雅别致的插花；将它的叶片洗净切丝放在粥里同煮，可起到增加香味的作用…… 不过需要提醒的是，水仙的花期并不长，一般情况下，从幼苗长到开花只需要60天左右的时间。所以要想让水仙充分发挥作用并做到物尽其用，最好还是趁着它正在盛开的时候及时采摘哦！否则的话，等到花朵凋谢、枝叶枯萎之时再做处理，就有些晚了。