亚消酸盐有什么作用？
亚硝酸盐是有毒的，但是，亚硝酸盐中毒是怎么回事呢？ 人为什么会中毒呢？ 人体摄入硝酸盐或亚硝酸盐后，在胃内可被硝酸还原酶作用下，生成亚硝酸盐，当机体摄入亚硝酸盐的量超过肝脏负荷时，多余的亚硝酸盐在体内积累，通过细胞色素氧化酶的作用，使三磷酸腺苷(ATP)分子中的高能磷酸基团丧失，造成细胞损伤和功能障碍，严重时危及生命。（百度百科） 所以，严格来说，亚硝酸盐属于致癌物。
1. 亚硝酸盐作为食品添加剂 有色香味俱全，还有防腐等效果呢！ 但是，你需要知道的是，我国目前允许使用的亚硝酸盐都是低残留量的，如NaNO2（亚硝酸钠）和NaNO3（亚硝酸钾），并且在各类食品中使用时，都有严格的限量要求[1]。 如果超标使用，比如泡椒凤爪中含有过量亚硝酸盐而受到媒体的曝光，那就是违法了，要负相应的法律责任。
2. 亚硝酸盐对心血管系统的作用 除了作食品添加剂外，近年来有关亚硝酸盐作为药物的研究又有新进展。有研究表明，亚硝酸盐具有抗血小板凝聚、改善心肌缺血再灌注损伤、降低血压、预防心律失常及抗动脉粥样硬化斑块形成等作用，对于防治心脑血管病有一定疗效；另外，还用于皮肤炎症、烧伤创面等的治疗。（丁香园）
需要明确的是，这些作用是建立在一定的剂量基础上的，并且，这些作用并不指向癌细胞，而是指对人体正常细胞的保护。 总之，合理、安全地食用富含氮阳离子的物质，才能保障我们的健康。