马就菜有什么作用？
你好，很高兴能回答你的问题！ 马铃薯学名马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是世界第四大粮食作物，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和厄瓜多尔一带，16世纪传入欧洲并在17世纪初由葡萄牙人带到日本，20世纪初传入中国。目前在中国各地均有栽培，可分春季、夏季和秋季采收3种情况。 新鲜马铃薯洗净，去皮，切片，直接放在锅内加适量的水煮汤喝，是民间常用的清热、解毒、消炎的食品之一；
将鲜熟马铃薯捣烂取汁，加入适量红糖，空腹服用，有健脾利湿、消炎解毒的功效，可用于治疗慢性肠炎或腹泻；
取新鲜马铃薯适量，青蒜苗5棵，红辣椒3个切成细丝，生姜3片，葱白1段，食盐少许，花椒8颗左右，清水4碗，煎至一碗时加入淀粉适量勾芡，其成稀粥状即可食用，对胃及十二指肠溃疡有较好疗效；
此外还可以用来制作糕点、饼干等。 由于马铃薯富含有机质，其中水分含量达80%以上，使用马铃薯为原料制作的食品保质期很短，一般只能保持一周的时间，因此需要冷冻保存。 但是，这里要特别提醒你的是，在选购马铃薯时要观察是否存在长芽或者发黑的情况，如果存在这两种情况，说明已经变质，是不可以食用的，否则可能造成中毒现象出现。
希望我的回答对你有所帮助！