红薯吃的有什么作用？
1. 富含蛋白质：一块三四百克的红薯，蛋白质含量大约为2～3克，比起鸡蛋来也毫不逊色； 而且，除了人类外，其它哺乳动物也能消化利用含淀粉的食物，所以不用担心自己吃了不消化。 2. 丰富的膳食纤维：一般建议成年人每天摄入膳食纤维25g左右，而一块红薯就能提供约6g的膳食纤维。这相当于200g菠菜（蔬菜中的纤维冠军）所提供的含量。
丰富的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，有润肠通便的作用，对于痔疮、便秘患者来说，多吃红薯能改善不适症状。膳食纤维还能吸附胆汁中的胆固醇和胆盐，对心脏健康也有好处哦！ 3. 丰富的多酚类物质：多酚是一种很强的抗氧化剂，能有效清除体内的自由基，减少细胞氧化损伤，进而起到预防慢性病的作用。
吃红薯还有哪些好处呢？
1. 养胃护肝：红薯含有丰富的多糖类，具有高度活性，可刺激和调节人体免疫细胞的功能，从而增强免疫功能，修复受损肝细胞，起到养胃护肝的作用。
2. 美容养颜：红薯是维生素C的富矿，不但含量高而且稳定性好，即使加热也不会有太大的损失。维生素C具有很强的抗氧化作用，能够抵抗自由基对皮肤的伤害，防止皱纹和色斑的形成，因此有“美容剂”之称。
3. 补肾益精：中医认为，肾主骨髓，又主腰脚，故肾虚者多见腰酸腿软、耳鸣耳聋、发脱齿摇等。此时可适当食用些红薯，它含有的营养成分有利于肾精的补充，对肾气不足所致的遗精、尿频有一定疗效。