梨和百合有什么作用？
在介绍食用百合的作用前，先简单的讲一下药食同源的百合吧！ 百合，为百合科植物卷草百合、百合或细叶百合的鳞茎。我国大部分地区均有栽培，主产于湖南、浙江等地。[1] 其性味归经，历代古书均有记载： 《本草纲目》：“甘微苦，寒，无毒” “入心、肺经”； 《药品集》：“味甘微苦，性温，无毒”“入肺、心经”； 《中国药典》：“味甘，微苦，性平”“归心、肺经”。 由上可见，无论食用还是药用，百合都是安全的，但毕竟是中药材，建议遵医嘱服用，切忌私自加大剂量使用哦！
【食用价值】 据《食品营养与卫生》中记载，每百克百合含蛋白质4.6g，脂肪0.9g，碳水化合物27.8g，纤维0.5g，钙30毫克，磷25毫克，铁1.4毫克，胡萝卜素0.006毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.2毫克等。
从营养成分上看，百合的营养价值非常高，尤其对于熬夜加班、电脑辐射、吸烟、喝酒的人，经常食用很有必要，可以帮助补充身体所需的营养，修复机体损伤。 另外，百合还可以用作菜肴调味剂，增添滋味。如著名的“龙井虾仁”，就采用了新鲜的河虾仁，配以鲜嫩绿茶，佐以咸鲜高汤，投入去壳洗静的百合，轻煮勾芡而成。这道菜色泽淡雅和谐，口味嫩滑清淡，实属佳肴美馔。
除了直接吃外，也可以做成糖水喝。 【药用价值】 西医对百合的药用价值认识并不深，而中医则认为，百合有养肺阴、止咳化痰、清心安神、止血消肿的功效。主要用于治疗阴虚久咳、痰中带血、肺结核低热、心悸失眠、抑郁易怒。
现代研究证明，百合富含的生物碱成分具有抗肿瘤、降压、抗氧化和提高免疫的功能，因此可用于治疗肿瘤、白血病、血管硬化和贫血等的辅助治疗。 还有研究指出，百合中的黏液多糖物质，不仅可以改善心血管功能，还可以增强机体的免疫功能，故可起到镇静安神作用，有助于改善睡眠。 对于患有神经衰弱的患者，适当进食百合是有帮助的。