燕窝吃了有什么功效与作用？
燕窝，就是燕子的窝。它是由燕子用口水和着羽毛、泥土等筑成的。 据《本草纲目》记载 “燕窠中多泥污” 说明古代人就已经认识到燕窝是燕子的窝了。 当然现在的科学研究证明，燕窝的主要有效成分是蛋白质和氨基酸，含有水溶性蛋白和非水溶性蛋白。其中，非水溶性蛋白占燕窝蛋白总量的50%以上，而富含阳离子形式的氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸等等。 这些蛋白质和氨基酸是人体营养物质的重要来源，但是人体并不能直接吸收这些物质。而是需要把这些成分先行“载入”消化道壁，然后进入血液，再转运到机体各个组织进行利用。所以吃进体内的任何食物，都必须通过胃肠道的初步消化吸收，才能被机体直接“使用”。
1.唾液酸（Sialic acid） 顾名思义，唾液酸是唾液中的成分。它在自然界广泛存在于脊椎动物肠道微生物群中，也存在于鸡蛋、酸奶等常见食物中。目前研究得最深入的是乙酰基硫苷酸钠(Acetyl-L-cysteine，简称ALC)，是从牛奶中提取的生物活性成分，体内外实验均表明它可以减少心脏损伤，降低心脏病发作的风险。
2.表皮生长因子（Epidermal Growth Factor， EGF） 这个名字有点陌生！但它可是临床上常用的药物，用于治疗某些皮肤溃疡及烧伤。它是体内一种重要的活性蛋白成分，通过刺激细胞的增殖和控制机体的分化过程来发挥生理功能。医学研究表明，它具有抗炎、调节免疫、抗过敏等作用，对受损的皮肤起到修复效果。
3.集落刺激因子（Colony Stimulating Factors， CSFs） 这类细胞因子主要是由骨髓细胞、巨噬细胞等的细胞核合成。可以刺激造血干细胞的增殖，促进造血细胞的迁移，调节抗体生成，进而达到补血的功效。
4.其他营养素 除上述三种主要营养成分外，燕窝中还含有人体所需要的矿物元素和维生素，如钙、锌、镁、铁、铜、锰、硒等，以及维生素A、B1、B2、C等。 虽然燕窝中含有丰富的营养物质，但只有摄入足量的微量元素和高蛋白营养，且肠胃功能健全的人，才有可能从中获益。
对于普通大众来说，每天适量食用一碗燕窝，既可以补充每日人体所需的营养成分，也可以达到滋补的目的。 但是患有糖尿病、高血压、肝病或是肾病等特殊人群，需要在医生的指导下，根据自身的情况来酌情食用。