黑茶泡浓了有副作用吗?
题主说的这个问题,其实是可以理解为两个问题: 一个是黑茶的冲泡,另一个则是黑茶的浓茶。 其实很多茶叶都是有茶醉功能的(即饮用过量可能会让人产生茶醉功能),但一般人都知道,饮茶过浓有可能会引起茶醉,却不知道这“过浓”到底是多浓。 根据我自己的试验,在100ml的杯子里用绿茶或者红茶或者乌龙茶放置2g左右的干茶充分浸泡后,再经过滤嘴过滤出的茶汤,其味道已经比较醇和甘美,饮用的口感已经非常好了;如果再增加茶叶的含量或者延长浸泡的时间,那口感就会显得过于浓郁粗老。 当然不同的茶叶其耐冲泡程度是不一样的,比如绿茶就比较娇气,一般来说第一泡的口感是最好的,而后面的冲泡则多半会比较淡;而乌龙茶虽然也比较耐泡,但是每一泡的口感变化都不是很大。
因此对于绿茶或者乌龙茶来说,一般情况下并不建议将其浸泡得过浓——其实也就是指没有必要将茶叶浸泡至变色或者时间超过5分钟。然而红茶或者黑茶却不一样,因为这两类茶的加工工艺不同,使得其在后期发酵的时候会产生一种可溶性物质。这种可溶性物质如果长时间浸泡的话会越来越多,而且会越来越浓,这也是为什么红茶或者黑茶可以久泡不减味的原因。 所以如果是喝这些茶叶,而且是不惜一切代价一定要喝到最浓的味道,那么久泡当然是完全可以的,只是这样得到的茶汤颜色可能偏深,看上去有些不太美观。