儿童缺锶怎么办？
我第一次知道这个元素是在《生活大爆炸》里，男主角是科学狂人，却有一个迷信的母亲，她坚信在一杯水中加入少量食盐就可以提升口感，而加入的“盐”实际上是溴化钾和碘化钾，用来冒充“魔法泉水”，给主人公喝下。 我查了之后才发现，原来真的有这种物质——碘化钾（potassium iodide）。这是一种常用的药品，用于防治甲状腺肿、甲亢，还能减少分娩时甲状腺素分泌，以预防新生儿甲状腺功能不全。 我还意外发现了另一种类似的东西：硫酸亚铁（ferris sulfate），它是一种黑色结晶，溶于水，可以用来配制补血剂等药物。 但让我更惊讶的是，这两种东西都是食品添加剂！ 在我国，碘酸钾（potassium iodate）已经被用作食品添加剂多年，主要用来腌制咸菜以及制作爆米花、薯片等的配料。 而硫酸亚铁在我国也作为食品添加剂，主要用于饮料、冷饮等食品的制作工艺中。 其实，在人体需要的常量元素铁和维生素B族中，很多都可以通过食物摄取；但在微量元素中，就有很多需要通过添加剂来补充了。 比如硒，我们最常听到的形式就是硒酵母。这是目前公认的补硒最好的一种方式，也是作为食品添加剂添加了到我们的零食、糕点中的。还有硒代三磷酸腺苷（ATP-Se），它是体内信号分子，能够调节细胞对硒的吸收和利用。
锌也是常见的食品添加剂之一，在焙烤食品、冷冻食品和肉干等都有它的身影，一般是作为锌螯合物存在。还有葡萄糖酸锌、乳酸锌等无机锌源，也被添加进我们的食物当中。 至于锰，我们在零食、罐头、饮料中都能发现它的身影，一般是配制成复合氧化物被摄入体内。
以上只是简单列举了一些微量元素的药物及食品添加剂形式，其实还有很多没提到。所以，当父母们看到这些食物时，不必惊异，它可能是医生推荐的药品或营养剂，只不过是以了一种“美味”的样子出现在餐桌上而已。