橘子皮有什么作用与功效？
你好，很高兴能为你解答这个问题。 橘子的营养价值很高，含有维生素A、B族维生素、维生素C以及各种矿物元素，因此从中医的角度上认为橘子具有开胃理气、润肺止咳的功效；而从现代营养学的角度上讲，橘子对人体有以下几点作用：
1.降低患胆结石风险 哈佛大学研究发现，平时适当多吃橘子等富含柑橘类黄酮的食物，可降低胆固醇和胰岛素水平，进而降低胆石的发病率。
2.防治高血压和动脉硬化 美国哈佛大学医学院通过研究认为，食用高钾饮食（含氯化钾）可以降低高血压患者的血压，并且有助于保护心脏，而橘子中含有丰富的钾元素，因而常吃橘子对防治高血压及动脉硬化有一定的作用。
3.预防冠心病 医学研究表明，心脏病发作往往发生在早晨醒来后几分钟内，此时如果体温升高0.5℃，就会增加患冠心病的危险。而在上午6点到中午12点之间，人体发热的程度越高，罹患心脏病的风险越大。为了保持身体温度，早上一起床可以喝杯咖啡或茶并出门散个步，还可以吃些橘子来维持体温。
4.养颜美容、防衰老 人体在新陈代谢过程中会产生一种有害健康的物质——自由基，而自由基会造成DNA损伤，诱发氧化应激反应，导致衰老和许多慢性病。有研究显示，橘子含有的抗氧化成分可以阻止脂质过氧化物形成，抑制自由基反应，从而起到延缓衰老、美容养颜的效果。
5.预防癌症 英国萨塞克斯大学的研究表明，常吃柑橘有可能减少人们患上肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌等多种癌症的风险，这是因为柑橘中的抗氧化剂可以帮助修复细胞，防止细胞突变。美国夏威夷大学的科学家发现，橙色的水果和蔬菜中富含的类胡萝卜素是一种强力的抗氧化剂，可能阻断多种癌变过程。除了类胡萝卜素外，柑橘中还含有一种叫做香草酸的物质，也可以有效预防肿瘤发生。