姜黄是有什么作用？
姜黄素是什么，有什么用？ 姜黄素（Curcumin）又名梵姜、印度姜黄，是一种天然的黄色染料，同时也是一种抗氧化成分，主要存在于姜黄的根茎部分，通过萃取而得。 作为一种高效的天然抗氧化剂，目前已经在化妆品、食品添加剂以及医药领域得到了广泛的应用。 在化妆品方面，姜黄素由于其染色特性在着色剂中占有重要的地位；而且由于具有较好的抗氧化性能，因此可以作为抗衰老剂使用。还有防止脱发、生发以及防治指甲癣等疗效。 目前我国已经有很多药品和护肤品添加了姜黄素这一成分。
1. 药品方面 可用于治疗肝脏疾病如肝炎、肝硬化、酒精肝等，还可以辅助治疗心脏病、癌症、抑郁症等多种病症。国外有学者对慢性肝炎病人给予姜黄素治疗，59例病人随机分成两组，分别服用姜黄素及安慰剂，4周后，经检验发现，姜黄素组病人的血清丙氨酸转氨酶（ALT）明显减低，而安慰剂组则无明显变化[1]。国内也有报道显示，应用姜黄素能够明显抑制肝纤维化大鼠的炎症反应[2]。 除了作为药物直接治疗疾病外，有的医生还建议患者可以摄入一些含姜黄素的食物，以预防疾病的复发。
2. 食品方面 目前已经有一些富含姜黄素的食物被研究人员发现并证实，例如红茶、红苹果、橘子、木瓜、葡萄、核桃、大蒜和芦荟等。