喝胡萝卜汁有什么作用？
胡萝卜富含胡萝卜素，而我们都知道，胡萝卜素是人体维生素A的唯一来源。 维生素A对眼睛的重要性不言而喻，一旦缺乏就会得夜盲症、干眼症等眼部疾病。除了维生素A，胡萝卜素还是抗氧化物质，能够有效地清除体内的自由基，从而起到抗衰老的作用；而且还可以抑制癌细胞，特别是胃癌细胞及肝癌细胞的增殖。
其次，胡萝卜中含量丰富的β-胡萝卜素是一种具有免疫功能的化学物质，有实验表明，给患有特异反应性炎症的动物注射或口服补充β-胡萝卜素后，动物体对异种蛋白的过敏反应明显轻了。β-胡萝卜素对于改善过敏体质可能有一定的作用。 对于经常吸烟的人来说，β-胡萝卜素能够高效地清除吸入肺部深处的烟毒，预防肺癌的发生。
最后，大量摄入胡萝卜素会令皮肤变黄，但是不用担心，这是暂时性的，只要停止摄取胡萝卜素，黄皮肤就会逐渐消失。
多吃胡萝卜还能健脾消食，养胃阴，治消化不良，胃肠不适。 总之，经常吃胡萝卜好处很多，但也要适量，不能一次吃太多，尤其是本身脾胃不好的人更要少吃。