芡实起什么作用？
1.补脾祛湿 《中国药典》中记载，苍术可燥湿健脾，用于脾虚腹泻；现代药理研究表明，苍术含有挥发油、多糖、脂肪酸等成分，有抗菌、抗病毒、提高免疫力、抗氧化等作用。对脾脏有很大好处，尤其适合脾湿气重的人食用。 2.补肾固精 中医理论认为，肾主津液，肾气充足则小便畅通无阻，精液充盈。而肾又喜温恶寒，一旦肾虚出现遗精、滑精等情况，用炒苍术来补益肾脏很有帮助。 3.明目养肝 中医认为，目得血则明，肝主疏泄，开窍于目，肝血充足、眼睛才能明亮。而现代人长时间面对电脑、手机，很容易伤肝血、近视远视。如果你总是感觉眼睛干涩、疲惫不堪，不妨适当多吃点炒苍术，有利于缓解眼部不适。
4.美容抗衰 随着年龄的增长，女性开始出现皱纹增多、眼袋加大的问题，这与卵巢功能衰退有关系。而男性也会出现秃顶、老年斑等情况，这与雄性激素分泌不足有关。 《本经》记载，苍术可以“悦颜色”，有美容的作用。对于皮肤瘙痒、皮炎等症，也可用炒苍术煎水外洗，有较好疗效。
常吃炒苍术还可以提高机体免疫力，抑制癌细胞，调节血糖和血脂，预防心血管疾病等功效 当然，任何食物都不是万能的，也不能当饭吃，具体怎么吃才健康，还要因人而异。建议大家在专业人士的指导下科学食用，这样才能真正受益。