长期吃黑豆和黑米有什么作用？
我是北方人，特别爱吃面食，比如炸烧饼，炸油条等等。不过最近我学会了做一种新吃的面食，家人都特别爱吃，就连孩子天天嚷着让我做给他吃。到底是什么样的面食呢？它就是黑米面馒头、黑米面花卷！ 黑米的营养价值很高，含有人体需要的维生素B族、E以及钙、硒等微量元素。其中维生素B族可加快人体新陈代谢，有清除体内垃圾的作用；而维生素E能够抗氧化、延缓衰老，对女性来讲是美容佳品；钙质能够促进骨骼发育，增强骨质密度；而硒元素则是预防高血压、心脏病、脑中风的重要元素。所以食用黑米面具有很高的营养价值。
除了丰富的营养物质外，经常吃黑米面还具有保健功效。中医认为黑色食物入肾，多吃黑米面能够起到补肾的效果，对于肾虚所引起的耳鸣、腰膝酸软有改善效果；现代营养学则认为黑色食物可以调节免疫功能，保护免疫系统免受伤害。 总之常吃黑米面益处多多，我家的孩子现在也是天天吃，尤其是作为早餐更是常见。
如何制作美味的黑米面馒头、黑米面花卷？下面就给我大家介绍做法吧。
【准备食材】：面粉、酵母粉、黑米粉 【制作步骤】：
1.首先我们把300克的面粉倒入盆中，加入5克酵母粉搅拌均匀，再掺入适量清水搅拌成面团。
2.接着取一蒸锅，锅中倒入适量清水，烧开水后把面盆放入锅中醒发40分钟左右，等到面盆中的面团发至两倍大即可。
3.接下来我们用擀面杖把发酵好的面团擀成一个长方形的薄片，然后把黑米粉均匀地撒在上面。
4.随后我们再把薄片从一侧卷起来，卷成圆柱形，再切成大小均匀的面剂子。
5.在案板上刷上一层食用油防粘，把切好的面剂子依次摆入盘中，盖上盖子或者是盖子上面盖上保鲜膜，等待二次发酵。
6.等到面剂子明显变大变软后，在表面刷一层清水，然后盖上盖子或者保鲜膜，小火蒸15分钟关火，再焖5分钟即可出锅。 如果喜欢口感劲道一些的可以多揉一下面，多醒发一会儿。如果喜欢柔软一些的可以减少揉面和醒发的过程和时间。总之根据个人的喜好来决定。
我每次做好之后孩子都抢着吃，连说好吃，你家里的小朋友肯定也十分喜欢吃！